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菜心贮藏一个月仍保鲜

 


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本文摘要:菜心是广州的一种特产蔬菜,但是收后不易发黄枯萎。

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菜心是广州的一种特产蔬菜,但是收后不易发黄枯萎。最近,中国科学院华南植物园的科学家发明者采用了一种方法,一个月后可以保持菜心的质量和口感,已经获得国家发明专利许可。据介绍,目前菜心的储运常用低温和自.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................最近,中国科学院华南植物园的科学家发明者采用了一种方法,一个月后可以保持菜心的质量和口感,已经获得国家发明专利许可。

据介绍,目前菜心的储运常用低温和自发性气调,但仍不能突破25天的储运期。通过深入研究,华南植物园学武、蒋跃明等科学研究者发明了菜心的贮藏保鲜方法。该方法通过预冷、抗菌、防褐变、1-甲基环丙烯处理、密封等步骤,有效减慢菜心叶片黄化、嫩茎木质简化等枯萎症状,解决菜心运输、销售、贮藏过程中枯萎、切口褐变、酸化枯萎等问题。

据报道,该技术应用于储存和保鲜菜心,新鲜菜心储存一个月后仍能保持原有质量。据报道,该方法已获得国家发明专利许可。一些市民担心这种处理方法是否不会影响菜心的食用安全。

科学家解释说,如果它符合食品安全的拒绝,它康问题。


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